“ماتشا” في اليابانية تعني “الشاي المجفف”.
يتضمن التحضير تضليل نباتات الشاي بقطعة قماش قبل حصادها. تؤدي هذه العملية إلى نمو الأوراق ذات النكهة والملمس الأفضل. يتم اختيار الأوراق يدويًا ، ويتم تنقيتها بالبخار لفترة وجيزة وتجفيفها وتعتيقها في مخزن بارد. ثم يتم طحن الأوراق المجففة إلى مسحوق ناعم ينتج عنه شاي ماتشا الأخضر
تقليديًا يشرب الماتشا بمناسبات الحفل الشاي الياباني ، ويستخدم اليوم الماتشا بشكل أكثر في اللاتيه والحلويات.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.